Jeudi 25 Juillet 2024 19h00 Domaine Galuval Accords mets et vins *** Chefs Frederic Le Bourlout & Nicolas Pailhes *** Mise en bouche Coq volant blanc 2022 CDRV Gaspacho de tomates ananas, sorbet basilic, syphon de mozzarella Esquisse rosé 2022 CDRV Ballotine de fleurs de courgettes, Gambas juste saisie, émulsion de coquillages La Montagne rouge
Week-end du 5,6 et 7 Juillet : Bouillabaisse, avec des poissons de roche de Mediterranée, issus d’ une pêche eco-responsable, 65 € Samedi 6 Juillet : Marché aux truffes d’été, plat du jour truffé avec un verre de vin 29 € Samedi 13 Juillet : En collaboration avec le comité des fêtes de Richerenches, Aïoli et crumble aux
Vendredi soir 28 juin à partir de 19h30 : soirée découverte du Domaine Galuval à Cairanne! Je m’associe encore très volontiers avec Chef Thierry Frebout dans le cadre exceptionnel du domaine ! Menu accord mêts et vins, 75 € tout compris Renseignements au 09 72 58 40 53 ou 04 90 28 01 46 Mise
Samedi 8 Juin 2024 à 20h00 Nous organisons un diner complice avec les membres du collège culinaire de France 42 € ttc Sucette de nougat noix et dattes, jambon cru, sauce Jean Vignard Fleur de courgette farcie de brousse et truffe d’été Ballotine de volaille, socca provençale, marjolaine Jubilee de cerises flambées, glace nougat-pistache
Vendredi 19, Samedi 20, Dimanche 21 Avril 2024 Nous vous proposons un week-end spécial dédié à la bouillabaisse comme chaque année après la saison des truffes Poissons de roches en direct de Méditerranée, issus d’une pêche éco-responsable, servis entiers 85 € ttc + 1 verre de vin en accord offert Reservation souhaitée 04
Dès maintenant continuez à déguster la Tuber Melanosporum de Richerenches sur un menu » Confiance ». Truffes noires congelées par nos soins Renseignements au 04 90 28 01 46 ou via le 07 87 72 45 17
Au menu 45 € TTC : Asperges de la ferme Vergier,sabayon au safran, et oeuf parfait Selle d’agneau farciejus corsé à l’aillaitue braisée, petits pois, chips de lard fumé Saint Marcellin mariné à l’huile d’oliveet sable des garrigues Parfait glacé à la rhubarbe,fraises fraîches, meringues Chasse aux oeufs pour petits et grands sur notre terrasse
Samedi 24 Février Je reçois Frederic le Bourlout, pour un déjeuner tout-truffes à « quatre mains ». Ancien chef du château de Massillan à Uchaux et du restaurant « Le petit pois » à Bollene. Il travaille maintenant comme chef indépendant et consultant Au menu : ceviche de daurade royale, chips de sarrasin et râpée de truffe, Dos de
A partir de 10h, Lundi 2 Janvier : nous vous proposerons un brunch truffé avec Flo à la guitare, un buffet, des huîtres, des terrines, un plat chaud et un plateau de fromages et un dessert a volonté en self service.. 55€ ttc
Cette semaine, découvrez au Restaurant l’Escapade, la truffe blanche d’Alba !
