Menu de Saint Sylvestre 2025 85 € ttc Mini brioche au foie gras, coupe de champagne Raviole de homard, bouillon de fleur et citronelle Poularde fermière rôtie, fine purée au cerfeuil condiment moelle de bœuf et pancetta fumée jus réduit aux truffes noires du marché Sorbet pomme verte et manzanilla Brillat-Savarin, tapenade douce Soufflé glacé
Menu de la Saint Sylvestre Lire la suite »
Juste un petit mot pour vous dire que les Marchés aux Truffes de Richerenches commencent le samedi 15 DécembreLe célèbre Ban des Truffes aura lieu le Samedi 6 Décembre avec le Défilé de la Confrérie du Diamant Noir et de la Gastronomie. Nous vous préparons quelques surprises; on vous en dit plus très vite
Bientôt les Marchés aux Truffes de Richerenches!! Lire la suite »
Menu du jour Terrine de campagne maison au sanglier cornichons, chutney de figues ou Ceviche de daurade royale, basilic du jardin ou Velouté de potimarron, œuf parfait, verveine *** Pavé d’espadon poêlé, sabayon au citron vert pois chiches, et ciboulail ou Mignon de porc Alpin laqué au sesame pommes grenailles et ail confit ou Omelette
Week end du 1er et 2 Novembre Lire la suite »
Le mois d’Août est arrivé !!! Où passer un moment tout en savourant les propositions truffées autour de la tuber aestivimun de Nico ? En Terrasse à l ombre des figuiers, des mûriers platane du jasmin. Aussi suggestions truffées autour de la Tuber Melanosprum congelée par nos soins fin Janvier.Au plaisir de vous recevoir!!! Sandrine
En Terrasse à l’Escapade!! Lire la suite »
Samedi 14 Juin à partir de 11h00, puis tous les samedis suivants Premier marché aux Truffes d’été de la saison Carpaccio de truffes tuber aestivum chèvre frais râpée d’ amandes sarriette.. 29€ avec un verre de vin choisi 0490280146
Tous les samedis midis de l’été.. Lire la suite »
Menu Week-end de Pâques 2025 Au menu 45 € TTC : Asperges blanches et vertes de la ferme Vergier, sabayon au safran, et œuf parfait Agneau en deux cuissons, jus corsé à l’ail nouveau petits pois, cébettes, basilic, pommes de terre delicatesses Saint Marcellin mariné à l’huile d’olive, crème de Valnougat truffée Parfait glacé aux
Menu du week-end de Pâques Lire la suite »
Menu spécial Saint Valentin Vendredi 14 Février 2025 *** Spritz de bienvenue Carpaccio de langoustines, crème montée aux agrumes et origan Filet de pintade farci aux truffes noires pommes dauphines maison, bouchon de foie gras jus léger Plateau de fromages affinés par Lou Canesteou ( 5 € en supplément ) Delicatesse aux fruits rouges ***
Vendredi 14 Février Lire la suite »
Nous recevons « Gueuleton » Aix en Provence pour un brasero truffé !
Dimanche 8 Decembre Brasero Lire la suite »
Hiver 2024 / 2025 !!! Nouveauté !!! LA ROUTE DE LA TRUFFE en ballade dans les truffières, à bord de voitures anciennes.. 9h15 : Rendez-vous devant le restaurant « L’Escapade » à Richerenches Petit dejeuner : café, thé/croissant/œuf à la coque truffé 9h45 : Départ pour le cavage* dans les truffières de Margerie, hameau de caractère dans la Drôme Procençale
Tout au long de cette saison de truffes noires / Hiver 2024-205 Lire la suite »
