Aller au contenu
Samedi 24 Février
Je reçois Frederic le Bourlout, pour un déjeuner tout-truffes à « quatre mains ».
Ancien chef du château de Massillan à Uchaux et du restaurant « Le petit pois » à Bollene.
Il travaille maintenant comme chef indépendant et consultant
Au menu : ceviche de daurade royale, chips de sarrasin et râpée de truffe,
Dos de cabillaud, nori et truffe, fregola sarda
