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En saison d'hiver, la reine des truffes noires,

la tuber melanosporum,

tient le premier rôle dans nos menus.  

 

On la déguste ici de l'entrée au dessert,

en terrine, toastée, en brouillade,

en velouté, crue, salée, sucrée

dans une ambiance bistronomique, et chaleureuse

 

 

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L'Escapade est un restaurant membre de Truffe émotion,

Cliquez sur l'image ci-dessus pour connaitre les évènements prévus cette saison dans l'Enclave des Papes..